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Ernährung & Medizin 2009; 24(2): 72-73
DOI: 10.1055/s-0029-1233324
DOI: 10.1055/s-0029-1233324
Wissen
© Hippokrates Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG
Steckbrief: Vitamin C
Weitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
26. Juni 2009 (online)
Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein Redox-System, das an vielen Stoffwechselprozessen als Kofaktor beteiligt ist und antioxidative Eigenschaften aufweist. Unter bestimmten Bedingungen kann es allerdings auch pro-oxidativ wirksam sein. Zahlreich sind die gesicherten und fast unüberschaubar die postulierten Beteiligungen von Vitamin C bei der Verhinderung und Bekämpfung verschiedener Erkrankungen.