Allergologie – Papain öffnet Hautbarriere

Das ursprünglich aus der Papya stammende Papain, ist ein protein-abbauendes Enzym, das u. a. in der Nahrungsmittel- und Kosmetikindustrie eingesetzt wird und zu starken allergischen Reaktionen der Haut führen kann. E. Jensen-Jarolim, Leiterin der Abteilung für Komparative Medizin am Messerli Forschungsinstitut in Wien, untersuchte mit ihrem Team, wie sich Papain direkt auf der Haut von Mäusen und auf Hautzellen in der Petrischale verhält. Die Kosmetikindustrie nutzt Papain bspw. in Peelings, um Hautschuppen zu entfernen.