Ernährung im Zusammenhang mit Autoimmunkrankheiten

Zusammenfassung

Autoimmunerkrankungen sind auf dem Vormarsch – inzwischen sind weltweit bis zu 8 % der Bevölkerung von etwa 100 verschiedenen Varianten betroffen. Dabei haben die unterschiedlichen Krankheitsbilder eine auffällige Gemeinsamkeit: Die immunologischen Strategien, die täglich für unser Überleben sorgen, richten sich plötzlich gegen unseren eigenen Körper. Die Auslöser dieser Autoimmunprozesse sind vielfältig.

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