Günstig für den Blutzucker - Verzehr von Vollkornprodukten reduziert Diabetesrisiko

Menschen, die ihren Körper ausreichend mit Ballaststoffen aus Vollkornprodukten versorgen, senken ihr Risiko, an einem Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 28-33 %, so das Ergebnis aktueller Untersuchungen eines Forscherteams vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke [1]. Der Verzehr von Ballaststoffen aus Obst und Gemüse dagegen scheint keinen Einfluss auf das Diabetesrisiko zu haben.

Literatur

• 01 Schulze MB . Schulz M . Heidemann C . et al . Arch Intern Med. 2007;  167 (9) 956-965