Abhängig von der Uhrzeit, zu der gegessen wird, verändern sich die Fettmuster im Blut und beeinflussen die Empfindlichkeit für das Hormon Insulin. Das zeigt die Untersuchung von DZD-Forschenden am Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE). Die Ergebnisse der Studie eröffnen neue Einblicke in die tageszeitabhängigen Mechanismen der Fettstoffwechselregulation und zeigen, wie dies die Kontrolle des Blutzuckerspiegels beeinflusst [1].
