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Heilpflanzen 2021; 01(02): 70-74
DOI: 10.1055/a-1496-9854
Ernährung

Zellschutz zum Essen

Orangefarbene Obst-und Gemüsesorten als natürliche Quelle für Carotinoide
Henrike März∗
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Seit Neustem gibt es die Empfehlung, jede Woche einen Regenbogen zu essen. Der bildhafte Vergleich bezieht sich auf die natürlichen Pflanzenfarbstoffe in Obst und Gemüse. Dazu gehören auch die Carotinoide. Sie sind in orangefarbenen Nahrungsmitteln enthalten und unterstützen die Gesundheit auf vielfältige Weise.



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Article published online:
22 September 2021

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