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Ernährung & Medizin 2023; 38(03): 136-137
DOI: 10.1055/a-1941-6786
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Speisepilze – was steckt drin?

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Warum Pilze einen beeindruckenden Gesundheitswert haben, womit sie belastet sein können und warum manche Pilzvergiftungen nur nach dem Genuss von Alkohol auftreten, darüber hielt der Ernährungswissenschaftler Artem Sarafanov bei der UGB-Tagung 2023 in Gießen einen interessanten Vortrag.



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Article published online:
26 September 2023

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