Pürierte Kost kunstvoll zubereiten und anrichten damit Dysphagie-Patienten
mit Lust essen können: Dieses Buch für Köche und
Ernährungsfachkräfte zeigt wie es geht und setzt einen neuen
Standard auf der Basis neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse. Neben fachlichen
Informationen bietet das ansprechend bebilderte Kochbuch über 80
inspirierende Rezepte für Menschen mit Schluckstörungen. Die Autoren
berücksichtigen dabei die ganze Bandbreite an Gerichten, vom
Frühstück über Vorspeisen zu Hauptgerichten, aber auch
Desserts, Kuchen und sogar Torten, Getränke und spezielle Gerichte
für Kinder.
