Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch ist im Gegensatz zu seinem Ausgangsprodukt, dem weißen Knoblauch, geruchlos. Dadurch lassen sich seine gesundheitsfördernden Eigenschaften viel angenehmer nutzen. Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann forscht seit vielen Jahren zu geruchlosem Knoblauch und gibt hier einen Überblick über Anwendungsmöglichkeiten und den aktuellen Stand der Wissenschaft.

• Literatur

• 1 Blaschek W, Hilgenfeldt U, Holzgrebe U. et al. Hagers Enzyklopädie der Arzneistoffe und Drogen. Berlin, Heidelberg: Springer; 2016
• 2 Chrubasik-Hausmann S. Schwarzer Knoblauch (Allium sativum) (2017a). Im Internet: https://www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/2016/SchwarzerKnoblauch.pdf
• 3 Chrubasik-Hausmann S. Schwarzkümmel (Nigella sativum) (2017b). Im Internet https:// www.uniklinik-freiburg.de/fileadmin/mediapool/08_institute/rechtsmedizin/pdf/Addenda/Schwarzkümmel.pdf
• 4 Khaikin E, Chrubasik-Hausmann S, Kaya S. et al. Screening of Thymoquinone Content in Commercial Nigella sativa Products to Identify a Promising and Safe Study Medication. Nutrients 2022; 14: 3501
• 5 Ried K, Travica N, Sali A. The effect of aged garlic extract on blood pressure and other cardiovascular risk factors in uncontrolled hypertensives: The AGE at Heart trial. Integr Blood Press Control 2016; 9: 9-21
• 6 U.S. Pharmacopeial Convention I. United States Pharmacopoeia 38. Garlic Fluid extract USP 28-NF 33, United States Pharmacopeial Convention Inc, Rockville, MD, USA. 2015: 6052-6055
• 7 Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B. et al. The Impact of Cocoa Flavanols on Cardiovascular Health. Phytother Res 2016; 30: 1641-1657
• 8 Vlachojannis J, Chrubasik-Hausmann S. Knoblauch zur Gesunderhaltung. Teil 1: Zubereitungen aus Knoblauch und ihre Inhaltsstoffe. ZPT – Zeitschrift für Phytotherapie 2018; 39: 63-65
• 9 Vlachojannis J, Chrubasik-Hausmann S. Knoblauch zur Gesunderhaltung. Teil 2. Experimentelle und humanpharmakologische Untersuchungen sowie präklinische Daten zur Sicherheit. . ZPT – Zeitschrift für Phytotherapie 2018; 39: 165-169
• 10 Vlachojannis J, Chrubasik-Hausmann S. Knoblauch zur Gesunderhaltung. Teil 3. Evidenz der Wirksamkeit. . ZPT – Zeitschrift für Phytotherapie 2018; 39: 216-220
• 11 Vlachojannis C, Chrubasik-Hausmann S, Hellwig E. et al. Activity of preparations from Spilanthes oleracea, propolis, Nigella sativa, and black garlic on different microorganisms involved in oral diseases and on total human salivary bacteria: A pilot study. Phytother Res 2018; 32: 1992-2001
• 12 Vlachojannis J, Chrubasik-Hausmann S. Zur antiviralen Wirkung von Zubereitungen aus dem Knoblauch. ZPT – Zeitschrift für Phytotherapie 2022; 43: 21-23