Zusammenfassung
Die Fähigkeit zu genießen gilt als wichtiger Faktor
für eine positive, gesundheitsbezogene Lebensqualität. Menschen mit
psychischen wie somatischen Erkrankungen zeigen vielfach ein reduziertes oder
gar fehlendes Genusserleben. Zudem sind immer mehr Menschen mit psychischen
Erkrankungen übergewichtig und weisen Merkmale des metabolischen Syndroms
auf. Offen ist, ob die Genussunfähigkeit eine (Mit-)Ursache psychischer
Erkrankungen oder ein Symptom der seelischen und körperlichen
Beeinträchtigung ist. Im stationären Bereich sollten daher Pflegende,
Ärzte, Psychologen und Fachpersonen aus Ernährungsberatung und
Physiotherapie gemeinsam mit dem Küchenpersonal den Genuss als eine Quelle
zur Erhaltung und Wiederherstellung von Gesundheit in ihrer Arbeit mit den
Betroffenen berücksichtigen.
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Sigrid Beer-Borst
Berner Fachhochschule
Fachbereich Gesundheit
Murtenstrasse 10
CH-3008 Bern
