Wodurch und warum Nahrungsmittelunverträglichkeiten entstehen

Summary

Wie unterscheidet sich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit von einer Nahrungsmittelallergie? Warum ist eine Fruktosemalabsorption eigentlich keine Störung, sondern Folge eines überlasteten Systems? Und warum kann sie zu Depressionen führen? Stimmt es, dass Schafsmilch bei Laktoseintoleranz kontraindiziert ist? Auf diese und weitere interessante Fragen zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten liefert dieser Beitrag Antworten!

Keywords

Nahrungsmittelunverträglichkeit - Nahrungsmittelallergie - GLUT5 - Kreuzallergie-Syndrome - Fruktosemalabsorption - Fruktoseintoleranz - High fructose corn syrup (HFCS) - Laktoseintoleranz

Verwendete Literatur

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Maximilian Ledochowski ist Facharzt für Innere Medizin. Er hat sich auf dem Spezialgebiet der Ernährungsmedizin habilitiert und ist Leiter der Abteilung für Ernährungsmedizin an den Universitätskliniken Innsbruck. Seine Forschungsschwerpunkte sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten sowie das Thema „Ernährung und Depression“.

Larissa Ledochowski ist klinische Psychologin und Gesundheitspsychologin. Ihr Forschungsschwerpunkt ist die Auswirkung von Bewegung auf Stimmung und Essverhalten.