„Wer gesund alt werden will, muss früh damit anfangen“

Zusammenfassung

Der Bericht des World Cancer Research Fund (WCRF) über den Zusammenhang zwischen Ernährung sowie körperlicher Aktivität und Krebsprävention basiert auf der bisher umfangreichsten Auswertung der entsprechenden wissenschaftlichen Literatur. Die Ergebnisse aus Studien am Menschen belegen, dass ein großer Teil der Krebskrankheiten durch eine entsprechende Lebensweise vermieden werden kann.

Die Zahl der Neuerkrankungen steigt durch verbesserte Methoden der Früherkennung und die der Krebstoten mit zunehmender Lebenserwartung. Die führenden Krebstodesursachen sind Krebs an Lunge, Brust, Dickdarm, Prostata und Gebärmutterhals. Weltweit erkranken jährlich zwischen 11 und 12 Millionen Menschen an Krebs, von denen 7 bis 8 Millionen an dieser Krankheit sterben. Deutschland liegt im internationalen Vergleich bei der Krebshäufigkeit in Industrieländern im mittleren bis oberen Bereich.

Die wichtigsten Ernährungsempfehlungen des WCRF zur Senkung des Krebsrisikos sind das Meiden von Rauchen und Übergewicht, ausreichende körperliche Aktivität und eine vollwertige Ernährung. Die Kost sollte aus möglichst gering verarbeiteten, energiearmen, ballaststoffreichen, überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln bestehen. Begrenzt werden sollte der Konsum von verarbeitetem Fleisch, Salz und Alkohol, gemieden werden sollten energiedichte Lebensmittel, zuckerhaltige Getränke und verschimmelte Produkte. Nahrungsergänzungsmittel werden für die Krebsprävention nicht empfohlen. Nach einer Krebskrankheit sollten die gleichen Empfehlungen beherzigt werden. Säuglinge sollten möglichst bis zu 6 Monate ausschließlich gestillt werden.

Die Empfehlungen des WCRF werden anhand der Erkenntnisse aus der aktuellen wissenschaftlichen Literatur kommentiert. Die Daten belegen immer deutlicher, dass gering verarbeitete pflanzliche Lebensmittel für die Krebsprävention entscheidend sind.

Summary

The World Cancer Research Fund (WCRF) report about the relationship between food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer is based on the most extensive evaluation of the corresponding scientific literature. The results of studies with humans prove that a large number of cancers can be avoided with an appropriate life style.

The number of new cancer cases increases due to improved methods for early detection and cancer deaths rise with increasing life expectancy. The leading causes for cancer deaths are cancer of the lung, breast, colon, prostate and cervix. Worldwide 11–12 million people are affected by cancer of which 7–8 million die. In an international comparison Germany is positioned in the median to upper range among industrialized countries.

The most important nutrition recommendations of the WCRF to reduce the risk of cancer are the avoidance of smoking and obesity, sufficient physical activity, and wholesome nutrition. The meals should preferably consist predominately of plant foods that are minimally processed, low in energy and rich in dietary fibers. The consumption of processed meats, salt and alcohol should be limited, energy-dense food, sugary liquids and moldy products should be avoided. Dietary supplements are not recommended for cancer prevention. Cancer survivors should aim to follow the above recommendations. Babies should be breastfed exclusively for six months.

The recommendations of the WCRF are commented on the basis of new findings in the current scientific literature. The evidence is increasing that minimally processed plant foods are crucial in the prevention of cancer.

Schlüsselwörter

Krebs - Krebsstatistik - Krebsprävention - Ernährungsempfehlungen - Ernährungsverhalten

Keywords

Cancer - cancer statistics - cancer prevention - nutrition recommendations - nutrition behavior

• Literatur

• 1 Arranz S, Chiva-Blanch G, Valderas-Martínez P et al Wine, beer, alcohol and polyphenols on cardiovascular disease and cancer. Nutrients 2012; 4(7): 759-759
• 2 Bao J, Atkinson F, Willett WC et al Prediction of postprandial glycemia and insulinemia in lean, young, healthy adults: glycemic load compared with carbohydrate content alone. Am J Clin Nutr 2011; 93(5): 984-984
• 3 Baumann F, Bloch W, Jäger E Hrsg Sport und körperliche Aktivität in der Onkologie. Heidelberg: Springer; 2012
• 4 Boeing H, Bechthold A, Bub A. Critical review: vegetables and fruit in the prevention of chronic diseases. Eur J Nutr 2012; 51(6): 637-637
• 5 Calori G, Lattuada G, Piemonti L. Prevalence, metabolic features and prognosis of metabolically healthy obese Italian individuals. Diabetes Care 2011; 34(1): 210-210
• 6 Cavouto P, Fenech M. A review of methionine dependency and the role of methionine restriction in cancer growth control and life-span extension. Cancer Treat Rev 2012; 38(6): 726-726
• 7 Cellarier E, Durando X, Vasson MP et al Methionine dependency and cancer treatment. Cancer Treat Rev 2003; 29(6): 489-489
• 8 Daye D, Wellen KE. Metabolic reprogramming in cancer: unraveling the role of glutamine in tumorgenesis. Semin Cell Dev Biol 2012; 23(4): 362-362
• 9 DeBerardinis RJ, Cheng T. Q’s next: The diverse functions of glutamine in metabolism, cell biology and cancer. Oncogene 2010; 29(3): 313-313
• 10 Frisoli TM, Schmieder RE, Grodzicki T, Messerli FH. Salt and hypertension: is salt dietary reduction worth the effort?. Am J Med 2012; 125 (5): 433-433
• 11 Gonzalez CA, Riboli E. Diet and cancer prevention: contributions from the EPIC study. Eur J Cancer 2010; 46(14): 2555-2555
• 12 Gossell-Williams M, Hyde C. Hunter T et al Improvement in HDL cholesterol in postmenopausal women supplemented with pumpkin seed oil. Climacteric 2011; 14(5): 558-558
• 13 Hart C, Cohen R, Norwood M, Stebbing J. The emerging harm of antioxidants in carcinogenesis. Future Oncol 2012; 8(5): 535-535
• 14 Jacob LM, Weis N. Krebszellen mögen Zucker, aber noch mehr lieben sie Fett und tierisches Eiweiß. D Zeitschr Onkol 2012; 44: 109-109
• 15 Johanningsmeier SD, Harris GK. Pomegranate as a functional food and nutraceutical source. Annu Rev Food Sci Technol 2011; 2: 181-181
• 16 Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C. Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährungsweise. 11. Aufl. Stuttgart: Haug; 2012
• 17 Lambert SD, Girgis A, Turner J et al A pilot randomized controlled trial of the feasibility of a self-directed coping skills intervention for couples facing prostate cancer: rationale and design. Health Qual Life Outcomes 2012; 26(10): 119
• 18 Leitzmann C. Vegetarismus: Grundlagen, Vorteile, Risiken. 4. Aufl. München: Beck; 2012
• 19 Leitzmann C, Keller M. Vegetarische Ernährung. 3. Aufl. Stuttgart: Ulmer; 2013
• 20 Lin Y, Fung TT, Hu FB et al Association of dietary patterns with albuminuria and kidney function decline in older white women: a subgroup analysis from the Nurses‘ Health Study. Am J Kid Dis 2011; 57(2): 245-245
• 21 Lopes-Torres M, Barja G. Lowered methionine ingestion as responsible for the decrease in rodent mitochondrial oxidative stress in protein and dietary restriction possible implications for humans. Biochim Biophys Acta 2008; 1780(11): 1337-1337
• 22 Magalhães B, Peleteiro B, Lunet N. Dietary patterns and colorectal cancer: systematic review and meta-analysis. Eur J Cancer Prev 2012; 21(1): 15-23
• 23 Nagata C, Mizoue T, Tanaka K et al Breastfeeding and breast cancer risk: an evaluation based on a systematic review of epidemiologic evidence among the Japanese population. Jpn J Clin Oncol 2012; 42 (2): 124-30
• 24 Ortega-García JA, Ferrís-Tortajada J, Torres-Cantero AM et al Full breastfeeding and paediatric cancer. J Paediatr Child Health 2008; 44 (1–2): 10-3
• 25 Osei-Assibey G, Dick S. Macdiarmid, J et al The influence of the food environment on overweight and obesity in young children: a systematic review. BMJ Open 2012; 2(6) pii:e001538,
• 26 Semler E. Rohkost, historische, therapeutische und theoretische Aspekte einer alternativen Ernährungsform [Dissertation, Institut für Ernährungswissenschaft]. Gießen: Universität Gießen; 2006
• 27 Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL et al Effects of consuming fructose- or glucose-sweetened beverages for 10 weeks on lipids, insulin sensitivity and adiposity. J Clin Invest 2009; 19(5): 1322-1322
• 28 Ströhle A, Waldmann A, Koschizke JW et al Diet-dependent net endogenous acid load of vegan diets in relation to food groups and bone health related nutrients: results from the German Vegan Study. Ann Nutr Metab 2011; 59(2–4): 117-117
• 29 Watson AJM. Collins PD. Colon cancer: a civilization disorder. Dig Dis 2011; 29(2): 229-229
• 30 WCRF/AICR (World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research) Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective. Washington DC: AICR; 2007a: 517 www.dietandcancerreport.org
• 31 WCRF/AICR (World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research). Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsprävention: Eine globale Perspektive. London: WCRF; 2007 b: 16. www.dge.de/pdf/ws/WCRF-Report-summary-de.pdf
• 32 WCRF/AICR (World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research). Policy and action for cancer prevention. Washington DC: AICR; 2009. 188.
• 33 WCRF/AICR (World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research). Continuous update project. London: WCRF; 2011. 16.
• 34 Willett W, Stampfer MJ. Current evidence on healthy eating. Annu Rev Publ Health 2013; 34: 17.1-17.19
• 35 Wise DR, Thompson CB. Glutamine addiction: a new therapeutic target in cancer. Trends Biochem Sci 2010; 35(8): 427-427