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Aktuelle Ernährungsmedizin 2014; 39(05): 294
DOI: 10.1055/s-0034-1369312
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Kardiologie – Zuckerzusatz in Lebensmitteln und kardiovaskuläre Sterblichkeit

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Publication Date:
06 October 2014 (online)

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Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass mit erhöhter Zufuhr von Zucker aus Lebensmittelzusätzen das Risiko für Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck und in der Folge für die Sterblichkeit an Herz-.Kreislauf-Erkrankungen steigt. Dabei wurde vor allem Zucker aus gesüßten Getränken berücksichtigt. Daten zur Gesamtaufnahme von Zuckerzusätzen aus industriell verarbeiteten Lebensmitteln, deren Entwicklung in den letzten Jahren und das Risiko der Herz-Kreislauf-Sterblichkeit beschreiben jetzt Yang et al.

JAMA Intern Med 2014; 174: 516–524