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kma - Klinik Management aktuell 2009; 14(10): 52-55
DOI: 10.1055/s-0036-1575348
DOI: 10.1055/s-0036-1575348
Management
Abkehr von der Tradition
SpeisenversorgungWeitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
09. März 2016 (online)
Fast 70 Prozent der deutschen Krankenhäuser versorgen ihre Patienten mit Speisen aus eigener Küche – noch. Denn Experten sagen voraus, dass die klassische Krankenhausküche mittelfristig zum Ausnahmefall werden wird.