Die medizinische Mikrobiologie ist untrennbar mit dem Namen Louis Pasteur verbunden. Er entwickelte Impfungen gegen Milzbrand und Tollwut, war Begründer der Stereochemie und forschte über den mikrobiellen Verderb von Lebensmitteln. Noch heute ist die Haltbarmachung nach ihm benannt und Pasteur uns einen Blick über den Tellerrand wert.
