Status quo der Vitaminversorgung

Quer- und Längsschnittanalysen über den Status quo der Bedarfsdeckung an Spurenelementen, Fett-, Aminosäuren und Vitaminen ergaben folgende Resultate (n > 10000):

Die defizitärsten Spurenelemente sind Zink > Selen > Magnesium. Die ausgeprägtesten Vitamindefizite finden sich bei Vitamin B6 > Folsäure > Nikotinamid > Vitamin B12. Defizitäre Aminosäuren betreffen Cystein, S-Adenosylmethionin und konsekutiv intrazelluläre Glutathionkonzentrationen. An Polyenfettsäuren fanden sich unterversorgt Eicosapenta- und Docosahexaensäuren.

Selbst unter „gesunden”, vegetarischen Ernährungsregimes finden sich ausgeprägte Defizite an Eisen, Vitamin B12, Zink und Vitamin B6. Senioren, insbesondere multi-morbide, zeigen starke Defizite an o.g. Mikronährstoffen. Als Folge chronischer Defizite entwickelt sich ein chronisch oxidativer Stress, messbar durch Analysen des Redoxpotentials, des Antioxidantienstatus oder sekundären Oxidationsprodukten wie: Oxy LDL, Malondialdehyd, Lp (a), Homocystein, oxidiertes Glutathion, 4-Hydroxynonenal usw.

Korrespondenzadresse