Tim Spector und sein Blick auf unsere Ernährung

Der britische Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom, Tim Spector, hat in seinem Buch viele unserer Vorstellungen über gesundes Essen als falsch entlarvt. Pseudowissenschaft, die Fehlinterpretation von Untersuchungen und die Lebensmittelindustrie verhindern ein gesundes Verhältnis zu unserem Essen. Spector versucht, auf wissenschaftlicher Grundlage alte Mythen und aktuelle Foodtrends zu demontieren.

Publication History

Article published online:
21 March 2024

• Literatur

• 1 Spector T. Die Wahrheit über unser Essen. Warum fast alles, was man uns über Ernährung gesagt hat, falsch ist. Köln: DuMont Buchverlag; 2022. 24 €. ISBN 978-3-8321-8217-5, auch als E-Book