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Aktuelle Ernährungsmedizin 2013; 38(6): 382
DOI: 10.1055/s-0033-1346815
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Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Krankenhausernährung – Tellerdiagramm zur Erfassung der Nahrungsaufnahme geeignet?

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Publication Date:
11 December 2013 (online)

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Unterernährung ist ein bekanntes Problem bei hospitalisierten Patienten und geht einher mit einem erhöhten Risiko für Komplikationen. Um Mangelernährung zu verhindern, wäre eine präzise Erfassung der täglich aufgenommenen Nahrung nötig, dies ist allerdings zeitaufwendig und teuer. R. Bjornsdottir et al. überprüften nun ein einfach anzuwendendes Tellerdiagramm auf seine Eignung hin, die Energie- und Proteinaufnahme von hospitalisierten Patienten zu erfassen.

Clinical Nutrition 2013; 32: 746–751