Hildegard von Bingen lobte manche Nahrungsmittel, Kräuter und Gewürze besonders, weil sie ihrer Meinung nach Kranke kräftigen und Gesunde gesund erhalten. Doch nicht alle ihrer Empfehlungen sind mit dem heutigen Kenntnisstand haltbar, deshalb haben wir einfache Rezepte herausgesucht, die nur mild gewürzt und an die Hildegard-Ernährung angelehnt sind.
