Schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch ist im Gegensatz zu seinem Ausgangsprodukt, dem weißen Knoblauch, geruchlos. Dadurch lassen sich seine gesundheitsfördernden Eigenschaften viel angenehmer nutzen. Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann forscht seit vielen Jahren zu geruchlosem Knoblauch und gibt hier einen Überblick über Anwendungsmöglichkeiten und den aktuellen Stand der Wissenschaft.

Publication History

Article published online:
06 December 2024

• Literatur

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• 11 Vlachojannis C, Chrubasik-Hausmann S, Hellwig E. et al. Activity of preparations from Spilanthes oleracea, propolis, Nigella sativa, and black garlic on different microorganisms involved in oral diseases and on total human salivary bacteria: A pilot study. Phytother Res 2018; 32: 1992-2001
• 12 Vlachojannis J, Chrubasik-Hausmann S. Zur antiviralen Wirkung von Zubereitungen aus dem Knoblauch. ZPT – Zeitschrift für Phytotherapie 2022; 43: 21-23