DOI: 10.1055/s-00000093

Ernährung & Medizin

Issue 02 · Volume 23 · June 2008 DOI: 10.1055/s-002-12896 Thema: Probiotika und Präbiotika

Editorial

55
Zunft, Hans-Joachim F.: Funktionelle Lebensmittel –was ist davon zu halten?

Originalia und Übersichten

Probiotika

66
Schulze, Jürgen: Probiotika – ein kritisches Update

Multi-Spezies-Probiotika

73
Timmerman, H. M.; Niers, L. E. M.; Hoekstra, M. O.; Rijkers, G. T.: Probiotische Evolution: Vom einfachen Mikroorganismenstamm zum Multi-Spezies-Konzept Probiotic evolution: from monostrain towards multispecies designer probiotics

Präbiotika

81
Zunft, Hans-Joachim F.: Präbiotika: Wirkungsweise und gesundheitlicher Nutzen Prebiotics. Mechanisms and health care benefits

Expertenrat

87
Stoye, Ulrike: Neurodermitis-Prävention durch Probiotika?
89
Stoye, Ulrike: Soja und Schilddrüsenhormone

Angewandte Ernährungsberatung

90
Jürgens, Ute: Missverständnisse vermeiden

VFED Wissen

92
Linker, Esther: Interpretation von Laborwerten in der Ernährungsberatung

Warenkunde

95
Zehenter, Christian: Amarant – Nahrungsergänzung vom Feld