DOI: 10.1055/s-00000003

Aktuelle Ernährungsmedizin

Issue S 1 · Volume 31 · February 2006 DOI: 10.1055/s-002-4683

Editorial

1
Koletzko, B.: Kohlenhydrate in der Ernährung - Freund oder Feind? Dietary Carbohydrates - Friend or Foe?

Übersicht

4
Gedrich, K.; Wagner, K.; Karg, G.: Kohlenhydratzufuhr in Deutschland auf der Basis der Einkommens- und Verbrauchsstichproben von 1988, 1993 und 1998 Carbohydrate Intake in Germany on the Basis of Household Budget Surveys from 1988, 1993 and 1998
13
Lehnert, H.: Mögliche Ursachen und Konsequenzen einer Süßpräferenz beim Menschen Possible Causes and Sequelae of a Sweet Preference in Humans
17
Schusdziarra, V.; Erdmann, J.: Kohlenhydrate in der Regulation von Hunger und Sättigung Carbohydrates and the Regulation of Hunger and Satiety
28
Przyrembel, H.: Energiedichte der Nahrung: Welche Rolle spielen Kohlenhydrate? Energy Density of the Diet: Role of Carbohydrates
37
Joost, H.-G.: Die komplexe Pathogenese des Typ-2-Diabetes-mellitus The Pathogenesis of Type-2-Diabetes
42
Hauner, H.: Glykämischer Index und glykämische Last: relevant für die Gesundheit? Glycaemic Index or Glycaemic Load: Relevant for Health?
49
Saris, W. H. M.: Macronutrient Intake Balance and the Problem of Obesity - Old Recipes and Some New Spices Bilanz der Makronährstoffe und Adipositas - Alte Rezepte und einige neue Gewürze
55
Barth, C. A.: Die Bedeutung des Verzehrs von Mono- und Disacchariden in Getränken für die Entwicklung von Übergewicht und die Gesundheit Mono- and Disaccharides and Overweight and Health
61
Scheppach, W.: Schwer verdauliche Saccharide Low-Digestible Saccharides
68
Koletzko, S.; Koletzko, B.: Wenn Zucker krank machen - Maldigestion und metabolische Unverträglichkeiten When Sugars Cause Disease: Maldigestion and Metabolic Intolerances
76
van Loveren, C.: Diet and the Prevention of Dental Health Disorders Ernährung und Prävention von Zahnerkrankungen
81
Hartl, W. H.; Jauch, K.-W.: Blutzucker in der Intensivmedizin Blood Glucose Concentration and Critical Care
89
König, D.; Deibert, P.; Berg, A.: Kohlenhydrate als Energieträger im Sport und ihr Einfluss auf die Leistungsfähigkeit Influence of Carbohydrates on Energy Supply in Sports
96
Westenhöfer, J.: Kohlenhydrate und kognitive Leistungsfähigkeit Carbohydrates and Cognitive Performance

Informationen aus der Industrie

103
Kunz, M.: „Zucker ist mehr als süß”